Albondigas a la jardinera

Las albondigas son muy socorridas, las puedes preparar el día antes e incluso congelarlas para consumirlas cuando haga falta, cuando se trabaja fuera de casa y el tiempo del que disponemos es escaso, conviene tener preparada comida para que no nos pille el hambre en un renuncio  y comamos cualquier cosa que no se adapte a nuestra dieta.

Estas albondigas son de pechuga de pollo, también se pueden hacer con ternera, pero será mejor comprar nosotros la carne de buena calidad sin nada de grasa y que nos la piquen, así estaremos seguros de lo que comemos, no sólo cuando hacemos dieta sino en cualquier etapa de nuestra vida para saber realmente lo que comemos y con que alimentamos a nuestra familia.

Ingredientes:

500 grs de pechuga de pollo picada
2huevos pequeños (mis gallinitas son de raza muy pequeñita)
1/2 cucharadita de canela (opcional)
1/2 cucharadita de cominos tostados y molidos
2 dientes de ajo

1cs de salvado de avena

pimienta negra molida
sal
1 pizca de cúrcuma
champiñones
1 pimiento rojo
1tomate seco
1cebolleta tierna
3 gotas de aceite de oliva
1vaso de caldo casero
1cs de salsa de soja (sin azúcar)

Preparación:

En un bol, poner los huevos, el ajo trinchado, la canela, el comino, la pimienta y la cúrcuma,

batir bien hasta que la mezcla esté espumosa, añadir la sal y batir un poco más, añadir la carne picada y el salvado de avena, revolver con un tenedor hasta que esté todo totalmente integrado.

Formar las albondigas y ponerlas en una bandeja de horno, sobre un papel  de hornear  o silpat.
Precalentar el horno a 175º, poner las albondigas durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Mientras se hacen las albondigas en el horno vamos a preparar las verduras para la salsa y que nos serviran asimismo de guarnición.

Poner en una sarten caliente las gotas de aceite, añadir en primer lugar la cebolleta picada muy fina, dar unas vueltas, tapar y dejar hacer a fuego lento hasta que estén totalmente transparente, trocear el tomate muy chiquito y agregarlo a la cebolleta, picar el pimiento en tiras finas y laminar los champiñones, añadir a la sartén, remover y dejar hacer unos minutos tapados para que suelten todo su jugo, por último añadir la salsa de soja y remover bien.

El caldo que previamente tendremos caliente, lo añadiremos a las verduras y una vez que empiece a hervir pondremos las albondigas, las dejamos hervir para que se unifiquen los sabores y rectificamos de sal si fuese necesario.

Servir caliente.

Las especias son muy personal, cada uno debe poner en sus platos las especias que más se adapten a sus gustos, yo he pongo todos los ingredientes que les he puesto, vosotros ya modificais a vuestro gusto.
Espero que os guste. 

Pan de leche




 

A mi, me parece que más que pan es bizcocho, tiene la misma textura que un bizcocho suave, incluso un poco humedo y denso, un trozo te sacia, por lo tanto hay que hacerlo.

Ingredientes:

1 huevo.

6 cs de leche en polvo desnatada.

1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal).

ralladura de 1/2 limón. 

1 cucharada generosa de yogur sabor limón.

1 cucharada de edulcorante líquido.

Preparación:

Separar la yema de la clara, en un bol poner la yema, la cucharada de yogur, el edulcorante líquido y batir, añadir la leche en polvo, la ralladura de limón y la levadura, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla pastosa pero lisa, sin grumos.

Batir la clara a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.

Poner la mezcla en un molde de silicona alargado o como os guste, alisar la superficie y meter en el horno precalentado a 170º por un espacio de  entre 12 y 15 minutos.

Mi horno es muy pequeño y por consiguiente el molde queda muy cerca del calor por lo que cuando lo veo dorado lo cubro con papel de aluminio, para conseguir que se cocine por dentro pero que no se queme por fuera, de todas formas al ser la masa tan densa suele ocurri lo que os digo que se cocina rápido por fuera pero dentro queda un poco crudo, por lo que hay que vigilar que esto no ocurra.

Estas cantidades son para dos días, ya sabeis que lleva tolerados, por lo tanto cuidad mucho la cantidad de tolerados que ingeris al día, si nos pasamos, bajaremos más lentos e incluso nos podemos estancar, así que contad los tolerados diarios.

Espero que os guste, con una taza de café con leche o leche con cacao está delicioso.



Tolerados

Alimentos tolerados en la fase de crucero:

Aceite 3 gotas

Actimel natural 0% 1ud.

Bayas de Goji 1cs en fase de ataque, 2cs en fase crucero y 3cs en consolidación.

Cacao desgrasado sin azúcar, la marca Pedro Mayo) es el que  tiene menos grasa, pero también se puede tomar el Valor, siempre recordando que sea desgrasado y sin azúcar.

Gazpacho industrial 1 vaso

Harina de soja (ojo que no contenga aceite) para reemplazar la maicena 1cs

Jamón sin grasa (mejor si es ibérico) 3 lonchas.

Leche de soja 150cl.

Leche en polvo desnatada 4 cucharadas de café

Maicena 1 cucharada sopera aprox. 20 grs

Nata espesa con un máximo de 3% de materia grasa 30 grs o 1 cucharada

Queso con un máximo del 7% de M.G. 30 grs.

Ricoré 1cc

Ruibarbo 100 grs.

Salchichas de pollo/pavo bien hechas 100 grs.

Salsa de soja dulce 1cc

Vino blanco o rojo para cocinar hasta la evaporación del alcohol, 3 cucharadas.

Yogur de frutas 0%  1ud.

Yogur de soja natural  1ud.

Pavo con salsa a la pimienta

Después de algunos días sin entrar, entre otras cosas porque hemos tenido una inundación y no he tenido tiempo de nada más que ocuparme de solucionarlo traigo una receta  como siempre de lo más fácil, tardo más en escribir la receta que en hacerlo, sino, probarla y ya veréis que no exagero y además rica, rica y los ingredientes sencillos de encontrar y seguro que teneis en casa.

Ingredientes:
4 filetes de pavo
100 ml de leche desnatada
2 cucharadas  grandotas de queso crema ligh, yo he puesto San Millan ligero
una cucharada grande de pimienta verde
sal

Poner los filetes de pavo a la plancha a fuego suave.

En una sartén pequeña poner la leche, cuando hierva poner el queso crema y la pimienta verde, rectificar de sal, dejar hervir a fuego suave hasta que tengamos una crema homogénea.
Cuando los filetes estén dorados poner en un plato y poner por encima la salsa.
Servir caliente.
Sencillo verdad? espero que os guste.

Flan de huevo

Desde muy niña me ha gustado el flan, en toda sus variedades, pero si alguno de ellos me gustaba de forma especial era el flan de huevo, me gustaba con "ojos" ya sabeis, esos agujeros que le salen por dentro y que no sé porqué me atraian tanto, como era mala comedora, mi madre me hacía todo lo que me gustaba intentando que comiera algo, y estos si que los comía con delectación, los hacía en el horno, al baño maria en el fuego, de polvos comprados, con chocolate, en fin tantos y tantos que eran una delicia para mi, hoy en día mi madre no me los puede hacer ya, al contrario, soy yo quien cocina para ella y siempre que puedo hago flan, ella ya no recuerda siquiera lo que le gusta. Bueno, perdonad este lapsus, no quiero mezclar los sentimientos con la comida, pero a veces es invitable.
Esta receta es muy sencilla y con un resultado bastante bueno, tratandose de un postre de dieta, los ingredientes son totalmente permitidos para PP.

Ingredientes:

1 vaso de leche desnatada

1 huevo

1 clara

1cc de sacarina líquida

Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Poner en un bol todos los ingredientes  y batirlos muy bien, pasarlos a un molde alto, apropiado para el microondas y programar dos minutos a 800w, transcurrido el tiempo programar de nuevo otros dos minutos pero esta vez vigilando constantemente para que la mezcla no se salga del molde, al hervir, sube mucho y tiende a salirse, así que tendremos que ir parando a cada poco para evitar que nuestro flan acabe en el suelo del micro. Cuando hayan transcurrido el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar un poco y despues al frigo donde lo dejaremos al menos 3 horas, cuanto más tiempo pasa, mejor consistencia y sabor tiene, si lo tomamos muy pronto además que estará caliente, tendrá mucho sabor y olor a huevo, al pasar el tiempo éste va desapareciendo. Lo mejor es hacerlo por la noche para el día siguiente o al mediodía para la cena.

Si os gusta muy dulce podéis incrementar la cantidad de sacarina, para mi  con 1 cc es suficiente.

Espero que os guste y que lo disfruteis tanto como yo.

Panecillos de salvados

Hoy la receta es de pan, a veces tan necesario en nuestra alimentación que si no tomamos un trocito parece que no hemos comido, echamos mano de todo lo que está al alcance de nuestra imaginación para suplir esta "ausencia" y a veces casi lo logramos, la receta de hoy la verdad es que creo que está bastante bien, yo no soy de comer mucho pan, pero si de tomar un trocito que esté bueno, éste parece "casi" de verdad.

Ingredientes:

130 grs de salvado de avena

130 grs de salvado de trigo

130 grs de gluten de trigo

375 ml de agua

1/2 cc de sal

1 sobre de levadura de panadero

1cs de semillas de zaragatona

Preparación:

triturar las semillas de zaragatona (éste ingrediente es opcional), mezclarla con los salvados, el gluten y la levadura de panadero, por otro lado disolver la sal en el agua.

Poner las "harinas" en un bol y hacer un hueco en el centro, ir echando el agua poco a poco e ir mezclando con una cuchara al principio para terminar amasando con las manos, si veis que la masa está muy húmeda añadir un poco más de gluten. Amasar suavemente hasta que tengais una masa elástica, hacer una bola y taparla con un paño, dejarla reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen

Ahora es el momento de darle la forma que queráis, o bien uno grande o bien siete pequeños, uno para cada día de la semana,  una vez que estén formados ponerlos en un silpat o papel de hornear en una bandeja y taparlos, dejarlos levar nuevamente. Cuando hayan doblado su volumen meterlos al horno precalentado a175º, calor arriba y abajo, ponerlo en el centro durante unos 16-18 minutos , vigilad que no se quemen, ya sabéis cada horno es un mundo, si quereis que queden mas bonitos, pintarlo con yema y ponerle por encima unas semillas de sesamo, aunque yo creo que no es necesario, ya que su aspecto es bastante aceptable y lo realmente importante es que estén buenos.

Como ya os digo la receta es para la semana, así que yo divido la masa en siete partes, se puede hacer a ojo, pero os recomiendo que lo peseis para estar más seguro de que son todos de peso similar, lo podeis guardar en el congelador y sacando cada día uno, está como recien hecho.

Las semillas de zaragatona son para el tránsito intestinal, son similares a las de lino aunque su poder mucilaginoso y saciante es superior al de éste último, por eso si vuestro tránsito es lento podeis tomarlo en el pan o con agua en ayunas.

Espero que hagais el pan y que os guste.

Flan de cacao con almendras

Ya veis que este flan tienen un nombre muy sugerente, pero realmente está bueno y totalmente permitido, eso si, solo  para días PV, tenerlo en cuenta. Es una receta fácil y si queréis y os gusta podéis hacer el doble de cantidad.

Ingredientes:

1/2 litro de leche desnatada
600 grs de calabaza dulce
1 sobre de flan chino
2 cs de sacarina líquida
2cc de cacao desgrasado
unas gotas de aroma de almendras

Preparación:
Igual que en otras ocasiones, elegir una calabaza de variedad dulce que es la idónea para hacer postres, picarla y cocerla en abundante agua, una vez tierna escurrirla muy bien para que no tenga nada de agua. Triturarla con la batidora o con la Th, hasta que quede un puré muy fino, añadir el cacao, la sacarina y el aroma de almendras (yo pongo 4 gotas, eso depende cual sea la marca que utilicéis normalmente).

Preparar el flan chino según las instrucciones del fabricante, una vez apartado del fuego, añadir el preparado con la calabaza, remover muy bien y repartir en moldes pequeños.
Servir frío.

Guiso de calabaza

Cada día cuando cocino para mi familia, me entran unos deseos enormes de comer lo mismo y le doy vueltas a la cabeza para ver como lo hago, hace unos días hice una patatas guisadas con carne y tenían una pinta que te puedes morir, así que empecé a cabilar algo  que fuera similar  y que lo puediera comer y que estubiera rico, así que se me ocurrió esta receta que debeis probar si os gusta los guisos de cuchara porque de verdad que está bueno.

Ingredientes:

1,300 grs Calabaza

2 pechugas de pollo

300 grs de gambas

1 cebolleta fresca

1 pimiento rojo

2 tomates sin piel triturados

2 hojas de laurel

pimienta negra molida

una pizca de comino

1 1/2 de agua

2 pastillas de caldo
colorante
pimentón de la vera
sal

Preparación:
Poner una sarten  al fuego, cuando esté caliente poner los filetes de pechuga salpimentados, dejarlo que se vayan haciendo lentamente, mientras tanto poner  una olla con el agua, añadir las 2 hojas de laurel, las pastillas de caldo, el colorante y el pimentón.
Pelar las gambas y reservar, picar el pimiento y la cebolleta a cuadrítos, pelar y triturar el tomate.
Cuando estén doradas las pechugas, cortar en trocitos más bien pequeños y echar a la olla,  agregar la verdura picada y el tomate triturado y  tapar.
Picar la calabaza que ya tendremos pelada, a trozos igual que si fueran patatas. Vigilad el pollo, cuando esté tierno agregar la calabaza, el comino y la pimienta molida, tapar y dejar cocer, vigilando para que no se rompa ya que la calabaza una vez que está en su punto se deshace con facilidad, por último agregar las gambas, dejar hervir un minuto más y retirar del fuego.

Espero vuestros comentarios.

Paté de higaditos

Cuando está a dieta, hagas la que hagas,  necesitas comer alimentos  y comidas que te hagan sentir que no estás a dieta, en ésta pasa lo mismo a pesar que hay un sinfín de alimentos permitidos y que no pasas hambre en absoluto, nos gusta prepararlo de manera tradicional que nos recuerde la comida que nos gusta comer,  así nos resulta más llevadero. Esta receta está adaptada a Dukan de una del libro de  TH, solo he cambiado los ingredientes para que sea totalmente apta , para los días PV

Ingredientes:

370 grs de higaditos

140 grs de cecina

2 lonchas de pechuga de pavo

3 cucharadas de vino tinto

2 cucharadas de vinagre

1 pastilla de caldo desgrasado

1cebolla

3 dientes de ajo

4clavos pimienta negra

Comino

Preparación:

Limpiar los higaditos de venillas y grasas, si vienen con corazones, retirarlos,  una vez limpios ponerlos en un bol con abundante agua para que suelte todos los restos de sangre.

Poner la cebolla y los ajos en la TH triturar 10 segundo Vel-5, bajar todo con la espátula, agregar el vino tinto y programar 8 minutos Temp-90º, Vel-4, pasado el tiempo , escurrir los higaditos y poner en la TH junto con la cecina cortada en trozos, los clavos, la pimienta, el vinagre y la pastilla de caldo (si la cecina está particularmente salada, poner ¾ de pastilla o sólo ½ , triturar 8 segundo a Vel-5, programar  12 minutos Temp-100 Vel.-5.

Pasado el tiempo, añadir las 2 lonchas de pechuga de pavo y triturar a Vel-10 hasta que quede todo reducido a una crema muy fina.

Las especias que le pongo son las que a mi me gustan, podéis variar a razón de vuestros gustos.

Dulce de leche by Carmen

Esta  receta es más golosina que alimento en si, es  para cuando necesitamos algo dulce, sentirnos que no estamos a dieta y que podemos comer dulces, por supuesto que no es el autentico dulce de leche, pero de verdad que es un placer.

Ingredientes:

6 cs de leche en polvo

100 ml de agua

Bicarbonato (la puntita de una cc)

1 cs de sacarina líquida

Preparación:

Poner un bol profundo en el micro con agua, cuando esté caliente sin que llegue a hervir, echar la leche y remover para que no haga grumos, volver a poner  30 segundos, remover de nuevo y agregar el bicarbonato y poner de nuevo 1 minuto y medio a 800w (siempre vigilando visualmente, cada poco sube la leche y se puede salir todo el contenido, así que cuando suba parar,  mover y volver a poner de nuevo hasta que haga el tiempo previsto) si antes del tiempo veis que ya está muy espeso, apartar remover, echar la sacarina y esperar a que se enfríe.

Recordad que la leche en polvo es un tolerado y que no debemos abusar de los tolerados si queremos seguir bajando.

Espero que lo disfruten.

Torta de salvados

Aunque sé que de todos es archiconocida la famosa torta, creo que es importante incluirla en este modesto recetario, quizás haya alguien que aún no la conozca, pues bien ahí va la receta.




Ingredientes:

2 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
2 claras
2 cucharadas de qeso batido
1 cc de gasificante tipo Royal

Preparación:

Batir todos los ingredientes con la batidora y echarlo en un molde cuadrado, apto para el microondas, del tamaño de una rebanada de pan de molde aproximadamente.
Poner en el micro 4 minutos a 800w. Pasado este tiempo sacar y poner sobre una rejilla a enfriar, cortar en dos para poder hacer un sanwich, si queremos podemos tostarlo que también está muy bueno.
Y ya podemos rellenarlo con lo que nos guste...

Flan de calabaza

Una receta fresquita ahora que llega el verano y nos apetecen cosas más frescas y ligeras, además es muy fácil de hacer.



Ingredientes:

1/2 litro de leche desnatada
750 grs de calabaza (sin la corteza)
1 sobre de flan chino
1 cs de sacarina líquida


Preparación:

Elegir una calabaza que sea dulce que es la idónea para dulces, picarla en cuadritos y cocerla en abundante agua, una vez que esté tierna dejarla escurrir en un colador. Pasarlo con la batidora o con la TH hasta que quede un pure muy fino.

Preparar el flan según las instrucciones del fabricante y cuando esté hecho, recien apartado del fuego, añadir el pure de calabaza y la sacarina, poner en 1 molde grande o varios pequeños.
Tomar fresquito.

Bizcocho de cacao Dukan

Este creo que es el bizcocho rápido y más básico que se puede hacer y además queda resultón, está bueno y esponjoso y es totalmente apto, solo lo tenemos que repartir para dos días.




Ingredientes:

4 Cs de salvado de avena
2 cs de salvado de trigo
2 claras de huevo o 1 huevo y una clara
2 cucharadas de yogur 0% (no muy colmadas)
1 cc de cacao desgrasado
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
un poco de canela (opcional)
una punta de cucharilla de levadura tipo Royal


Preparación:

En un bol, poner todos los ingredientes batirlo hasta que esté homogeneo y poner en un molde adecuado para el microondas, mejor si es de silicona.
Poner durante 6 minutos en el micro a 800w, con estos ingredientes debe quedar en su punto, ni muy seco ni demasiado húmedo.
Espero que os guste.

Tintorera a la plancha

Una de las cosas que más me gustan son los pescados en todas sus variedades y los mariscos, será porque soy de una tierra donde se toma mucho pescado y mucho marisquito o porque en casa de siempre mi madre ha hecho muchos platos a base de pescado y eso queda en la memoria, de todas formas la dieta ya sabemos que por buena que sea, siempre hay alimentos de los que debemos prescindir y eso hace que nos afanemos buscando el punto que lo hace más atractivo a la vista y por supuesto al paladar, la receta de hoy es bien sencilla, yo pienso que la tintorera es tan sabrosa, tan gustosa, que con poco que le hagamos estará rica.

Ingredientes:

Tintorera, una o dos rodajas
ajo, 2 dientes
perejil
sal
aceite de oliva, 3 o 4 gotas
aceite acalórico
zumo de limón, unas gotas

Preparación:

Como tenemos tan poco aceite para freir, tenemos que hacer algún truco, pongo todo el ajito (majado con el mortero) amontonado en el centro de la sartén caliente y sobre ellos echamos el aceite de manera que se impregnen todos y se puedan sofreir, le damos unas vueltas procurando que no se quemen, agregar el perejil y darle unas vueltas a todo juntos, retirar del fuego y reservar.
Poner en la sartén las rodajas de tintoreras y dejarlas hasta que esten hechas por un lado, un par de minutos aproximadamente, darles la vuelta y dorar por el otro lado.
El sofrito que teniamos reservado mezclarlo con un poco más de aceite acalorico.
Poner la tintorera en una fuente, ponerle un poco de sal y por ultimo rociarlo con el sofrito de ajo y perejil, servir con una buena ensalada (si estamos en PP, pues sin ensalada)

Espero que os guste.

Salchichas de pavo-pollo con soja PP

La verdad es que me gustan las salchichas pero las recetas que he probado hasta ahora para la dieta no me convencen del todo, me gustan muy hechas, que tengan un sabor rico, que esten jugosas. No quiero tener la sensación de estar comiendo cosas extrañas que dejaré de comer en cuanto deje la dieta, por eso trato de preparar recetas que se parezca a las comidas habituales que se hacen en casa. Esta me parece que no está mal, son faciles de hacer y los ingredientes totalmente normales.

Ingredientes:

salchichas de pollo-pavo frescas, 8uds.
salsa de soja, 2 cs, (he puesto Kikoman que no lleva azúcar)
coca-cola zero, 1 vaso
ajos, 2 dientes
pimienta molida
pimienta verde en grano

Preparación:

Poner al fuego una sartén antiadherente, cuando esté calentita añadir las salchichas, poner por encima la salsa de soja y los ajitos picados y la pimienta molida, remover, antes de que se quede seco agregar la coca cola y la pimienta verde, tapar y dejar hacer a fuego lento aproximadamente 10 minutos, hasta que reduzca el liquido de cocción.

No le pongo nada de sal porque la soja tiene bastante.
Espero que os guste.

Crema de calabaza

Me apetecía una sopa caliente, contundente y sabrosa y tenía muuuuuchas calabazas, et voilá, una rica crema de calabaza, con su quesito, sus gambitas y un poco de perejil, todo permitido por Monsieur Dukan.

Ingredientes:

1 calabacita pequeña (1kg aprox)
250 grs de gambas o langostinos
1 cebolla tierna
150 grs de queso de untar 0%
1 pastilla de caldo
sal
1/4 litro de agua

Preparación:

Pelar y cortar la calabaza en trozos, pelar la cebolla y cortarla a cuartos, ponerlo todo en el vaso de la Thermomix y trocear en v-4 durante 6-8 segundos aproximadamente o hasta que queden trocitos pequwñitos no pure, programar 15 minutos temp-90 vel 2, no poner nada de agua.

En una cacerola poner el agua a calentar, cuando hierva echar la sal y las gambas y cocer, colar y reservar el caldo.

Pelar las gambas, reservar 3 o4 por comensal y las demás reservarlas junto al caldo.

Una vez finalice la Thermomix, añadir al vaso las gambas reservadas junto al agua de haberlas cocido y la pastilla de caldo, triturar a velocidad progresiva 6-7-8-9-10, hasta que la crema sea fina, por último añadir el queso en crema.

Servir con las gambas y con perejil picado muy fino.

Espero que os guste.

Salmón a la plancha con ensalada

Bueno la verdad, es que no tengo tiempo apenas para cocinar, sin embargo intento hacer recetas lo más sencillas posible y de lo más natural, me gusta el colorido, se nota ¿no? pero también la simplicidad, un pescado o una carne cocinada a la plancha o a la parrilla con una buena ensalada, una bonita mesa, unas flores y una buena compañia.


Es importante contar con una buena sartén antiadherente, no solo para esta recetas, sino para un sinfin de platos que se pueden hacer a la plancha sin nada de aceite si la sarten tienen una buena "antiadherencia".

Ingredientes:

Salmón
lechuga
tomate
aceite acalórico
vinagre balsámico de Módena
eneldo
sal

Preparación:

Cortar la lechuga y el tomate a trozos irregulares, poner en una fuente y aderezar con el vinagre, la sal y el aceite, reservar.

Poner la sartén en el fuego para que se caliente, poner el salmón, si es un filete con piel, primero sobre la piel y dejar hacer a fuego medio durante un par de minutos, depende también de la fuente de calor, gas, electricidad, butano, etc, darle la vuelta y dejar hacer otro par de minutos o hasta que se vea dorado.

Emplatar en la fuente junto a la ensalada, añadir un poco de sal, eneldo y un fino hilo de aceite acalórico.

Como siempre, espero que os guste.

Bombón de salmón y requesón

Bueno, ésta receta como otras muchas no es nada nuevo, ésta en particular es todo un clásico pero con alguna modificación, la hemos visto multitud de veces, pero, de jamón y queso, se me ha ocurrido que estaría buena en esta otra versión adaptada a Dukan.

Ingredientes:

Salmón ahumado

requesón desnatado 0%

aceite acalórico

sal maldon

Preparación:

La preparación es lo más simple del mundo, poner las finas lonchas de salmón en el hueco del molde y rellenar con el requesón, cerrar y dejar en el frigo unas horas.

Servir con un hilillo de aceite acalórico por encima y un poco de sal maldon.

Como siempre espero que os guste.

Huevos rellenos

Ingredientes:

Huevos (3)
palitos de cangrejos (8)
atún al natural (1 lata)
mostaza (1/2 cucharadita)
queso de untar 0% (1 cs)
aceite Ordesa (1 cs)
sal
vinagre de módena (1cc)
lechuga (2 cogollitos)
zanahoria (1)



Preparación:

Cocer los huevos.
En un bol poner el queso de untar, la mostaza, el vinagre de módena, el aceeite ordesa y un poco de sal, batir todo para que se unifiquen todos los ingredientes.

Pelar los huevos, partirlos en dos mitades, sacarle las yemas.

Añadir las yemas a la preparación anterior y aplastarlas con un tenerdor, mezclar todo bien, añadir la lata de atún, 5 palitos de cangrejo, rallado o muy picaditos y reservar.

Picar la lechuga muy menudita y rallar la zanahoria, poner en el fondo del plato para que nos sirva de lecho para los huevos.

Coger cada medio huevo y rellenarlo con la mezcla que tenemos preparada e ir poniendolo en el plato, alternando con medio palito de cangrejo.

Como siempre espero que os guste.

Coliflor gratinada

Ingredientes:

Coliflor (1 mediana)
bechamel ligera
sal

Preparación:

Cocer la coliflor con agua ligeramente salada hasta que esté cocida al dente (después va al horno y se termina de cocer), sacar del agua y escurrir.
Poner en una fuente de horno una capa fina de la bechamel de dieta y sobre ella, la coliflor extendida por toda la superficie, bañarla con la bechamel restante.

Meter en el horno precalentado a 190º durante 30 minutos o hasta que se vea dorada la superficie.

Es un plato, ligero, fácil y que nos sirve para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Bechamel ligera

Ingredientes:
Calabacines (2 medianos)
cebolla (1/2)
ajo (1 diente)
nuez moscada (una pizca)
caldo en pastilla (1)
queso de untar 0% (50 grs)

Preparación:
Pelar los calabacines y partirlos a trozos medianos.
pelar y picar la cebolla a groso modo.
pelar el diente de ajo.

Forma tradicional:
Poner el calabacin, la cebolla y el ajo en una cacerola cubierto de agua, hervir hasta que esté tierno, quitar el agua y escurrir muy bien.
En el vaso de la batidora poner las verduras cocidas, añadir el queso de untar, la pastilla de caldo y la nuez moscada, batir hasta que tengamos una crema suave. Si queremos que sea más ligera, le podemos añadir un poco de caldo de la cocción de las verduras, a mi personalmente me gusta más untuoso.

En thermomix:
Poner el calabacin, la cebolla y el ajo en el vaso de la th y programar a 90º, vel-2, durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo de programación, añadir al vaso el queso de untar, la pastilla de caldo y la nuez moscada.

Esta "bechamel", nos viene muy bien para la cobertura de las verduras o carnes que queramos gratinar.
Esta receta es una modificación de la receta que viene en el libro de Thx "bechamel de dieta".

Abadejo al horno con verduras

Ingredientes:

Abadejo (3 filetes, 500 grs aprox)
300 grs de gambitas peladas
cebolletas (un par de ellas)
pimiento rojo (1)
pimiento verde (1)
tomate (1 grande)
judias verdes congeladas (un puñado pequeño)
sal


Preparación:

Picar las cebolletas, pelar el tomate y trocearlo muy menudo, hacer lo mismo con los pimientos.

Lavar el pescado y las gambas (yo he utilizado tanto el pescado como las gambas congelados, a veces cuando no hay tiempo vienen muy bien), reservar.

En una fuente de horno poner la verdura en este orden, primero la cebolleta, el pimiento y por último el tomate y las judías, ponerlo todo bien extendido y sobre este lecho poner los filetes de pescado y las gambitas.

Poner en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos más o menos, la verdura queda un poco "al dente".

Espero que os guste.

Pastel de salmón y queso

Ingredientes:

salmón ahumado (200 grs)
leche desnatada (150 grs)
queso de untar 0% (80 grs)
huevos (2 grandes)



Preparación:

La preparación de este pastel es muy fácil y el resultado muy satisfactorio.
No lleva sal porque el salmón lleva suficiente para que esté sabroso.
Batir todos los ingredientes y poner en un molde de silicona.
Meter en el microondas 15 minutos a 800w.
Dejar enfriar y desmoldar.
Se puede tomar sólo, con pan de salvados, con piquitos también de salvados, o simplemente sólo.

Revuelto de atún y champiñones con surimi

Ingredientes:

atún al natural (1 lata)
huevos grandes (4, grandes)
champiñones (200 grs aprox)
surimi (8 barritas)
sal

Preparación:

Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas, dejarlo unos minutos en agua para que suelten si les queda restos de tierra.

Batir los huevos, cortar el surimi en trozos de 1,5cm aprox.

Escurrir los champiñones en un colador, para que suelten el exceso de agua.

Poner al fuego una sartén antiadherente, echar los champiñones con una pizca de sal, remover, bajar el fuego al mínimo, dejarlo aproximadamente 7 u 8 minutos tapados, transcurridos estos mirar si están tiernos, si es así, añadir los huevos batidos y remover, agregar el surimi cortado y seguir removiendo, por último añadir el atún, mirar si está bien cuajado y apartar.

Espero que os guste.

Gambas al ajillo

Ingredientes:

Gambas (500 grs)
ajos (3 ó 4 dientes)
guindillas (2 ó 3)
aceite de oliva (3 ó 4 gotas)
pimentón de la Vera
sal
pastilla de caldo de pescado (1/4)

1/2 vaso de agua +ó-

Preparación:

Poner en una sarten los ajos picados y sobre estos echar las gotas de aceite, poner a fuego lento y rehogar los ajos.

Poner a calentar el agua con el trocito de pastilla de caldo (en el micro en 1 minuto está listo)

Agregar a la sarten las gambas peladas y las guindillas cortadas en tres o cuatro trozos , remover, añadir el pimenton cuidando que no se queme y añadir el agua caliente con el caldo. Tapar con una tapa y dejar a fuego muy lento que se hagan las gambas. Rectificar de sal. Están muy buenas.

Si no podemos utilizar aceite y tampoco añadimos ningún liquido, quedarían como tostadas y resecas, por eso le pongo el agua con el caldo en pastilla, así mejora el aspecto y también el sabor.

¿Teneis otra sugerencia? Si es así, me gustaría que me lo comentaseis.

Estofado de ternera

Ingredientes:

filetes de ternera (750 grs)
zanahorias (2)
cebolla (1)
champiñones (200 grs)
vinagre (50 grs)
sal
laurel
ajos
1 pastilla de caldo


Preparación:

trocear la carne un poco más pequeña, (compré filetes para la plancha y aprovechando que era mi día PV, cambié de idea y pensé en un estofadito y eso hice) pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas gruesas, picar la cebolla a cuadritos, lavar los champiñones y quitarles la parte dura del pie, pelar los ajos un par de dientes y picar menudito.

Poner la olla a presión al fuego, esperar un poquito a que se caliente, poner entonces la carne y remover como si la estuviesemos rehogando con aceite, añadir las verduras y el laurel y volver a "rehogar" poner a fuego lento, cuidando que nada se queme.
Poner a hervir 1/4 litro de agua y echarle la pastilla de caldo para que se disuelva.

Echar en la olla el vinagre y remover durante un minuto aproximadamente, dejar hervir un poco pero vigilando que no se quede ya seco del todo, añadir el agua que tenemos preparada con la pastilla de caldo, remover y tapar la olla, cuando salga el pitorro del todo o empiece a girar la válvula lo dejamos 25 minutos a fuego bajo, pasado el tiempo abrimos la olla y comprobamos que está la carne tierna. (mirad, cada olla tiene un tiempo de cocción, el tiempo que pongo aquí es el tiempo que ha tardado en la mía, ese tiempo es orientativo)

Espero que os guste.

Chorizo y salchichón Dukan

Bueno, sé que no es chorizo ni salchichón pero a veces te apetece tomarte un bocadillo de algo que se parezca a lo de siempre, a mi al menos me gusta por eso lo queria compartir con vosotros.


Ingredientes chorizo:
carne picada de pollo-pavo (200 grs)
pimienta verde (1cc colmada)
pimentón picante y dulce (1 cc de los dos mezclados)
sal (al gusto)
oregano (1 cs)
ajos (2 dientes)


Preparación:
extender la carne sobre una tabla de cocina o marmol, ir poniendo por encima todos los ingredientes, los ajos bien majados, la pimienta entera, mezclarlo todo muy bien para que quede muy bien repartido, hacer una bola.

Cortar un trozo de film transparente y poner la bola de carne sobre él e ir dándole forma, hacer un rollo bien apretadito para que no haga huecos al cocerse, remeter bien las puntas y pinchar con un cuchillo bien afilado por varios sitios para que pueda salir el vapor que se genera en el microondas y así no se reventará.

Meter en el micro a 800w, durante 1 minuto y medio la primera vez, sacar y dar la vuelta (la parte de arriba para abajo) y poner otro minuto y medio, revisar las puntas que no estén resecas, por último ponerlo un minuto más.
Dejar enfriar y ya se puede cortar en rodajas.

Ni que decir tiene que esto es a gusto de cada uno, si se le pone más pimentón estará más rojo, la primera vez que lo hice le puse más cantidad, pero para mi gusto el sabor era algo fuerte, por eso opte por poner menos cantidad aún a riesgo de que el aspecto no fuera tan bueno. Podeis ponerlo de los dos, solo dulce o solo picante eso irá en función de lo que más os guste.

Ingredientes salchichón:
carne picada de pollo-pavo (200grs)
pimienta verde en grano (1cc colmada)
sal (al gusto)
ajos (2 dientes)

Preparación:
pues como ya habreis imaginado se prepara de la misma forma que el chorizo, pero tiene menos ingredientes, los que hacen que el sabor varie de uno a otro, yo os doy las dos opciones.

El tiempo del microondas es exactamente el mismo, ya que es la misma cantidad y la misma potencia.

Espero que os guste.

Pan de atún

Ingredientes:
2 claras de huevo grandes o 1 huevo grande
2 latas de atún al natural
gasificante ( punta de cucharita)


Preparación:
Batir las claras con el gasificante hasta que estén espumosas, agregar el atún muy desmenuzado y mezclar envolviendo para no bajar demasiado las claras, echar todo en un tupper de esos cuadraditos del tamaño de una rebanada de pan de molde, tambien se puede poner en uno redondo depende del que os venga mejor. Meter al microondas a 800w durante 3 minutos y medio o cuatro depende del micro, yo os aconsejo que pongais 3 y medio y si está bien listo y si no lo volveis a poner medio más en cuanto lo hagais el primer día ya os servirá de experiencia.
Esperar un poco a que se enfrie y abrir en dos a modo de sanwich, lo podeis utilizar así e incluso tostadito, rellenarlo con pavo, cecina, lomo, jamón, etc... Espero que os guste.

Día blanco Dukan

Este día se recomienda para romper con el estancamiento o después de un descanso, solo se debe emplear para este fin, no se debe hacer continuadamente, ya que privaríamos al organismo de otros alimentos muy valiosos.
Solo se debe hacer si existe un estancamiento de más de quince días y que no sea debido a la regla.
Tal y como su nombre indica se trata de ingerir alimentos básicamente blancos, como pueden ser pescados blancos (cocidos con cebolleta fresca), tomar solo el caldo con zumo de limón.
queso fresco 0% y otros lácteos 0%.
clara de huevo, aunque se puede utilizar en caso necesario una yema al día.
carne blanca de pollo, pavo o conejo.
Salvado de avena en torta (sin la yema del huevo) o con lácteos 0%.
Recordad que este día es PP, así que nada de verduras.

Y por supuesto nada de tolerados.

Pollo con salsa de tomate

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Tomate triturado
Cebolla
Oregano
Sal
Albahaca
Bolsas para horno

Preparación:

Cortar la pechuga a tiras gruesas, ponerle sal y oregano, meter en una bolsa para horno y cerrar.

Meter en el horno precalentado a 180º, durante 1 hora y cuarto aproximadamente o hasta que lo veais dorado, ya sabeis, cada horno es un mundo.

En un bol con tapa de Pirex poner la cebolla, picada y con un poco de sal, ponerlo en el micro a 800w durante 8 minutos, sacar y agregarle el tomate triturado (tambien puede ser tomate natural aproximadamente 750grs) y la albahaca, si es posible que sea fresca, le da un aroma más intenso, tapar y ponerlo en el microondas a 800 w durante 12 minutos.

Sacar el pollo del horno que ya estará hecho y cortar a cuadritos más o menos pequeños y agregarlos al tomate (si, ya sé que aún no han pasado los 12 minutos, es para que se integren los sabores) terminar la cocción, rectificar de sal si es necesario.

Fase de estabilización

-Volver a la alimentación normal 6 dias a la semana, consumiendo los alimentos de la fase de consolidación para evitar subir de peso.
-Hacer el jueves de proteínas puras PP con los alimentos permitidos en la fase de ataque.
-No utilizar nunca mas los ascensores, ejercicio físico.
-Tomar de por vida 3 cucharadas de salvado de avena diario.
-Beber de 1,5 a 2 litros de agua al día.

Estos son basicamente los consejos que nos permitiran seguir en nuestro nuevo peso.

La información que se refleja aquí como en otros sitios de internet, son datos meramente informativos y de ninguna manera reemplazan una consulta médica.

Fase de consolidación

Una vez conseguido el peso deseado, pasaremos a la fase de consolidación, 10 días por kilo perdido, así consolidaremos nuestro nuevo peso, si hemos perdido 10 kgrs, estaremos en consolidación por 100 días, pero es una fase nueva diferente, donde iremos introduciendo progresivamente alimentos hasta ahora prohibidos, aparte de las proteinas puras, las verduras permitidas, ahora estan permitidos el pan, el queso, la fruta y algunos alimentos feculentos.

Una porción de fruta al día, toda la fruta está autorizada excepto el platano, la uva, la cereza y los frutos secos (nueces, avellanas, cacahuetes, almendras, pistachos, etc...).

Dos rebanadas de pan completo al día, el Dr Dukan aconseja el pan integral o completo cuando se tiene tendencian al sobrepeso, eso es lo que tenemos todos los que hacemos dieta, así que mejor seguir su consejo.

Una proción de queso al día, el Dr. Dukan aconseja 40 grs, a cualquier hora, desayuno, almuerzo o cena, pero tomemoslo de una sola vez.

Feculentos, aquí hay que hacer un inciso, si tenemos que hacer 100 días de consolidación, habrá que dividir en dos fases, la primera de 50 días y la segunda de los otros 50 restantes.
Durante la primera podremos tomar una porción de feculentos a la semana y durante la segunda 2 porciones de feculentos a la semana.
En el libro no consigo adelgazar, nos explica detalladamente que feculentos tomar de preferencia,
la mejor opción sería la pasta de trigo duro, aprox 220 grs cada porción, eso si evitando mezclarlo con grasas, ponerle una buena salsa de tomate casera, evitar el queso demasiado graso, podemos poner una pizca de queso parmesano rallado que es mucho más sabroso y necesitaremos mucho menos cantidad.
El arroz y la patata, estos dos feculentos se pueden consumir pero es mejor dejarlo para el final de la segunda fase. El arroz es mejor integral y la patata se debe consumir hervida con la piel.

Dos cenas de gala a la semana, tal como haremos con los feculentos en la primera mitad de la consolidación será mejor tomar solo una comida o cena de gala y cuando lleguemos a la segunda mitad ya tomaremos dos comidas o cenas de gala a la semana.

Un día de proteinas puras a la semana, podrá tomar toda la cantidad de alimentos proteinicos que estaban permitidos en la fase de ataque. Este día es innegociable.

Beba agua, al menos dos litros al día.

Salvado de avena, tomar 2 cucharadas de avena diaria.

Ejercicio físico, durante la fase de consolidación puede reducir el ejercicio a 25 minutos de caminata al día, esto sería el minimo obligatorio, de todas maneras si nos hemos acostumbrado a una caminata mayor al día y nos va bien podemos seguir haciendolo.

Fase de crucero

Esta fase consta de dos tiempos o de dos regimenes alternados, el de proteinas puras (PP) y el de proteinas con verduras (PV) con una alternancia de 1pp/1pv o bien de 5pp/5pv, según se adecue más a nuestros gustos y necesidades.

El Dr Dukan nos da una lista de 28 verduras de las que podemos tomar las que nos apetezcan los días PV, sin olvidar por supuesto nuestras proteinas.
Alcachofa, esparrago, berenjena, endivia, remolacha, acelga, brecol, zanahoria, apio, seta, coles alcachofa, pepino, calabacin, espinaca, hinojo, judia verde, nabo, cebolla, puerro, pimiento, calabaza, rabano, ensalada verde y tomate.

El salvado de avena no debemos olvidarlo en esta fase, tomaremos cada día dos cucharadas soperas con un poco de lacteo, como leche o yogurt.

El ejercicio físico será también uno de nuestros grandes aliados, haremos cada día alrededor de 30 minutos de ejercicio o caminaremos durante ese tiempo, no lo olvidemos, el Dr Dukan nos lo aconseja mmuy encarecidamente.

Y por último el agua, bebamos al menos 1,5litros al día, nuestro cuerpo está formado por una parte muy importante de agua, renovemosla, tomemos infusiones, hay muchas donde elegir, desde la manzanilla, hasta el anis verde, pasando por la canela, la zarzaparrilla, la fumaria, etc...
son plantas depurativas que nos van a venir bien.

Y por supuesto, leed el libro, éste es el que contiene todo lo necesario para que os vaya bien la dieta.

Fase de ataque

Durante éste periodo que puede variar entre 1 y 10 días, según el peso que se deba perder,podra comer de todos los alimentos descritos a continuación:
1-Carnes magras: ternera, buey(salvo el entrecot y la chuleta de buey) y caballo, asados, a la
plancha y sin materias grasas alguna.
2-Los menudillos: higados, riñones y lengua de ternera y buey (sólo la punta).
3-Todos los pescados, sean grasos, magros, azules, blancos, crudos o cocidos.
4-Todos los mariscos (conchas y crustaceos)
5-Todas las aves de corral salvo el pato y por supuesto sin piel.
6-Jamones magros y lonchas magras de pavo, pollo y cerdo.
7-Los huevos.
8-Los lacteos magros.
9-Litro y medio de agua no salada.
10-la torta de salvado de avena o 1,5 cucharada sopera de salvado de avena con leche o con un
lacteo.
11-Caminar 20 minutos al día de forma obligatoria.
12-Los aditivos: café, té, infusiones, vinagres, hierbas aromaticas, especias, pepinillos, limón (no
en bebida), sal y mostaza (con moderación).
Todo lo que no esté en este apartado estará prohibido durante la fase de ataque. Todo lo que este en este apartado lo podrá tomar sin restriccion (cuidado con los huevos, sobre todo con las
yemas en caso de tener colesterol).

Las 4 fases del plan

La fase 1 o fase de ataque, es la fase dónde se toman sólo proteinas puras, el arranque es fulminante, la pérdida de peso muy rápida, dependiendo del número de kilos que se tengan que perder estaremos en esta fase entre 2 y 10 días.
La fase 2 o fase de crucero es una fase donde se alternan las proteinas puras con las proteinas y las verduras, combinando estos dos tiempos se alcanzará el peso deseado.
La fase 3 o fase de consolidación, una vez llegado al peso deseado no se acaba el plan, se corre el riesgo de que haya un rebote y se vuelva al peso inicial rapidamente, hay que hacer 10 días de consolidación por kilo perdido.
La fase 4 o fase de estabilización es igual de importante que las tres anteriores y es la que nos permitirá seguir con nuestro nuevo peso el resto de nuestra vida, se hará el plan Protal estricto una vez por semana, preferiblemente los jueves.

Dieta Dukan

La dieta del Dr. Dukan denominado también como plan Protal.
Protal es la contraccion de las palabras proteinas y alternativas y consiste en un duo de dietas que funcionan como un motor de dos tiempos.

Uno de los periodos consiste en tomar sólo proteinas puras (PP) y el otro alternando las proteinas con verduras (PV).

El Plan Protal esta formado por cuatro fases:
1ª Fase o Ataque
2ª Fase o Crucero
3ª Fase o Consolidación y
4ª Fase o Estabilización.

Después de dos días de ataque, he bajado 1,100kgrs así que, que voy a decir, me siento muy
contenta y sin nada de hambre ni ansiedad, si, lo sé, son solo dos días pero lo suficiente
para sentir hambre, ansiedad, nerviosismo y todo esas sensaciones que sentimos cuando
estamos a dieta, pero esta vez no.
Primera semana de crucero peso 77,300, he bajado ya 2 kilos desde el inicio, bieeeeeeeeeen.
Segunda semana de crucero día 9 de febrero 1,600grs menos, esto marcha.
Tercera semana de crucero día 16 de febrero 1,200 grs menos, y sin pasar nada de hambre.
Cuarta semana de crucero día 23 de febrero 1 kgr menos, ya llevo 5,800 menos y de verdad me
está resultando fácil y cómodo.

Hola a tod@s, me he decidido a crear este blog como forma de ayudarme a mi misma y poder ayudar en un futuro a personas que estén en mi misma situación y quieran mejorar su aspecto físico y su salud. (Debo aclarar que ni soy médico ni este blog pretende sustituir en ningún caso una consulta médica) Por eso iré contando aquí todas mis experiencias y los problemas y exitos que tenga con la dieta.
Cuando arrastramos peso extra, nuestra salud se resiente, así que si lo que queremos en principio es adelgazar, lo primero que hay que hacer es acudir al médico y hacerse un chequeo con analíticas incluidas que nos diga como anda nuestro organismo.
Una vez que tenemos los resultados y que son satisfactorios le consultaremos a nuestro médico para hacer la dieta y de ahí en adelante todo es cuestión de cumplir con las pautas básicas de la dieta.
Mi historia se remonta a algunos años atras, era una fumadora empedernida y estaba empezando a sentirme mal, así que me plantee dejarlo a lo vivo, o sea de la noche a la mañana, me plantee que día hacerlo y cuando llego la fecha señalada, lo dejé. Claro eso tiene sus pros y sus contras, me empecé a sentir gradualmente mucho mejor, respiraba mejor, subia las escaleras mejor, el pelo no se me engrasaba tanto, pero... y la comida que? pués la verdad hasta entonces no me había dando cuenta que realmente ningún día me terminaba la comida, necesitaba levantarme a fumar y así claro comía mucho menos. Al dejar de fumar, la verdad poco a poco me quedaba más rato en la mesa, saboreaba mejor los platos y cuando te dás cuenta, había cogido 8 kg en dos meses y medio y la cosa siguió a más, la verdad es que no me encontraba lo suficientemente fuerte para seguir sin fumar y dejar de comer, porque siempre se asocia la dieta a dejar de comer y eso de pasar falta de tabaco y de comida a la vez no podía y por otro lado lo que había conseguido era demasiado importante para mi como para mandarlo a paseo, así que decidí esperar un poco más para empezar a hacer dieta.
Cuando me plantee que era el momento ya llevaba 14 kg más de lo que había pesado en algún otro momento de mi vida, ya no podía más.
Empecé a buscar alguna dieta que me fuera bien y la verdad es que todas tenían algo que no me iban demasiado bien, entre unas cosas y otras, iba probando y subía y bajaba como un yoyo, cada vez que bajaba en cuanto me relajaba un poco, subía más que antes de empezar, sin quererlo, sin desearlo, como much@s de vosotr@s me iba convirtiendo en una mujer gorda.

Un día en el trabajo oí hablar de una dieta maravillosa, que permitía a personas que habían sido gord@s toda la vida adelgazar y mantenerse delgados sin esfuerzo, sin pasar hambre, sin pesar nada, comiendo a voluntad la cantidad necesaria para sentirse bien, saciado, sin hambre y sin ansiedad, era la dieta Dukan, tan controvertida ella y que tantos detractores tiene y a partir de entonces empecé a plantearme el empezar con Dukan.

Así que después de leer y releer el libro me decidí a hacerla, en el momento de empezarla mi peso era 79,300, según el dr Dukan mi peso debería ser 68,500, pero me gustaría pesar un poquito menos que es lo que he pesado siempre 65,00 por eso decidí empezar este blog será como el bitacoras de mi viaje, que empieza con la fase de ataque el día 23 de enero de 2012.